En un esfuerzo para evitar los problemas de dientes y
encías, Gerald Judd pasó años investigando este tema. Gerard F. Judd, profesor emérito de química de la Universidad de Purdue. En su carrera estratificada,
fue un investigador de la industria a los 18 años y un profesor de química
durante sus 33 años. Además, fue un orador, escritor, presentador de radio y
autor de varios libros incluyendo Chemistry: Its Uses In Everyday Life
(Química: Su uso en la vida cotidiana).
Después de haber vivido toda su edad adulta observando la
naturaleza química de la vida cotidiana, el Dr. Judd dirigió su atención a un
tema que afecta a todo ser humano — la buena salud de nuestros dientes y
encías. En 1997, escribió el libro Good Teeth, Birth to Death: The Prescription
for Perfect Teeth. (Buenos Dientes, desde el nacimiento hasta la muerte: la
prescripción para los prefectos dientes).
En su libro Good Teeth, Birth to Death, el Dr. Judd describe
que la química es la base de la caries y las enfermedades de las encías. Afirma
que ha aprendido las verdaderas causas de la infección de las encías y caries
dental, y que una abrumadora cantidad de investigación dental demuestra lo
siguiente:
La eliminación de flúor del dentífricos cuida la enzima
adenosina difosfatasa (ADP) por lo que puede proporcionar fosfato de calcio en
la superficie del diente, dando como resultado un buen esmalte.
Sólo los ácidos — que se introducen en la boca desde comidas
y bebidas — capaces de erosionar el esmalte de los dientes (hidroxifosfato de
calcio) y causar caries. Los protones del ácido rápidamente sacan fosfato desde
el esmalte. Los alimentos y bebidas que no contengan ácidos no tienen ningún
efecto sobre el esmalte de los dientes.
Los azúcares no son
capaces de tener algún efecto sobre el esmalte de los dientes. Los azúcares
(fructosa, glucosa y sacarosa) fueron encontrados en los estudios de
laboratorio del Dr. Judd no pueden disolver el fosfato de calcio en cualquier
medida, incluso en una solución de agua caliente. La razón de esto es que el
proceso de quelación del azúcar hacia los dientes es lento debido al gran
tamaño de la molécula y quizás debido a la particular forma del quelato formado.
Los azúcares no son la causa de las caries dentales en gran medida, pero aún
así, no haría ningún daño enjuagarse los dientes después de consumir dulces,
especialmente la variedad pegajosa. La barrera adherente evitará la
re-enamelizacion (referido generalmente como remineralización del diente).
Las bacterias no son
capaces de tener algún efecto sobre el esmalte de los dientes. Los restos de
humanos y animal muestran que los dientes y huesos son resistentes a organismos
terrestres como las bacterias. Los dientes no pueden verse afectados por las
bacterias, porque el esmalte no contiene carbono o hidrógeno del cual subsisten
las bacterias.
Cuando los ácidos se
quitan correctamente de los dientes, las caries no ocurren. La eliminación de
ácidos se realiza fácilmente simplemente bebiendo agua, leche, café u otros
líquidos no-ácidos mientras come. Los ácidos rápidamente reaccionan
químicamente con los líquidos para formar los iones hidronio, consiguiendo
cuidar el esmalte.
Lo ácidos nocivos
(con un pH < 4.0. - pH: grado de acidez) que atacan el esmalte incluyen
limones, toronjas, naranjas, piña, kiwi, tomate, vinagre, sidra, vitamina C
(especialmente masticable) y el ácido del estómago. Cuanto menor sea el pH, más
rápidamente el ácido atacará.
Los dientes son capaces de re-enamelizarse cuando se limpia.
Los dientes se limpian mejor cepillándolas con cualquier barra de jabón (no
líquido). La barra de jabón hace un excelente trabajo en la limpieza en la
superficie de los dientes, permitiendo al esmalte hacerse más denso y causando
que los dientes sean menos sensible.
Las pastas dentales
que contienen glicerina — que no son la mayoría — son muy pegajosas,
requiriendo más de 20 enjuagues para extraerlo de la superficie del diente. Las
pastas dentales que contienen glicerina dejan una película residual, evitando
que los dientes se re-enamelicen adecuadamente. Por otro lado, el jabón, se
retira con dos enjuagues.
La dieta o
suplementos de calcio y fosfato producen la re-enamelización del diente, pero
sólo cuando los dientes están limpios. La re-enamelization es necesario sobre
una base diaria, se filtra un poco de esmalte con agua durante décadas, incluso
en ausencia de ácido. Sin la re-enamelización, no es posible tener dientes
sanos.
Los abscesos pueden
compensarse manteniendo Cepacol ® (14% de alcohol) en la boca durante cinco
minutos.
¿Qué es el flúor?
Créalo o no, el
fluoruro es un subproducto de la fabricación del hierro, cobre y aluminio, un
desecho tóxico. Pero curiosamente, en la década de 1930 uno de los mayores
fabricantes de aluminio "descubrió" que el fluoruro era bueno para el
desarrollo de dientes sanos y erradicaba prácticamente la caries.
Wow, qué casualidad ¿eh? Así que ahora, en vez de tener el
problema de la eliminación de estos peligrosos residuos químicos, ellos sólo lo
agregan al suministro de agua y a nuestra pasta de dientes para que todos
tengamos unas sonrisas brillantes y blancas.
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