Ha pasado más de una década desde que los seres humanos han
roto su propio código genético, pero todavía tenemos que despertar a un mundo
de formas de vida artificiales como lo afirman muchos genetistas. Mientras
esperamos que la ciencia genética madure tal vez deberíamos echar un buen
vistazo a las vacas. Específicamente, las Azules Belgas.
Este saco de musculo es un monumento al poder genético de la cría selectiva.
Un solo defecto genético, un gen de la miostatina defectuoso, es responsable de
su enorme masa, y ese defecto fue cuidadosamente pasado a través de la raza
desde hace más de un siglo antes de que fuera conocido lo que estaba causando
su impresionante "doble musculatura".
¿Sabías que algunas variedades de carne de vacuno en el mercado hoy en día
provienen de ganado que ha sido modificado deliberadamente para que les crezcan
anormalmente grandes músculos para la producción de carne? Un segmento emitido
por el canal National Geographic ofrece una visión de la
misteriosa producción de las llamadas "Super Vacas", que llevan
intencionadamente un gen defectuoso que les permite crecer anormalmente grande,
con una "doble músculatura".
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